Einleitung
Seit dem späten Mittelalter bis Mitte des 19. Jahrhunderts war der Edelkrebs Astacus astacus in Deutschland ein sehr beliebtes und vielgenutztes Nahrungsmittel aller Bevölkerungsschichten. Danach wurde dieser größte einheimische Krebs innerhalb von 100 Jahren in ganz Europa bis auf sehr wenige Populationen von der Krebspest vernichtet.
Bei den heutigen Krebspopulationen in Deutschland handelt es sich meistens entweder um erfolgreiche Wiederbesetzungsprojekte oder amerikanische Krebsarten. In vielen Regionen, wo amerikanische Krebse vorkommen, können sich keine Edelkrebse mehr ansiedeln, weil die resistenten Kamberkrebse (Orconectes limosus) Überträger der Krebspest sind.
Mittlerweile ist der Edelkrebs als Delikatesse wiederentdeckt worden, und die Nachfrage steigt. Da dieser Krebs geschützt ist und um der Nachfrage gerecht zu werden, werden die Krebse mittlerweile wieder gezüchtet, was teilweise natürlich in großen Teichen passiert.
Um die Zucht wirtschaftlicher zu machen, soll durch höhere Wintertemperaturen das Wachstum der Krebse beschleunigt werden, damit sie schon ein halbes Jahr früher ihr Verkaufsgewicht erlangen. Deshalb sollen die Teiche überdacht werden. Da es nun an natürlich vorkommendem Futter (zum Beispiel Kleinlibellenlarven) mangeln wird, muß zugefüttert werden. Dazu stellt sich die Frage, was die jungen und die älteren Krebse über das Jahr bevorzugt fressen.
Dabei soll beachtet werden, daß die zusätzliche Nahrung leicht und günstig erhältlich ist wie Laub oder Wasserpflanzen. Für diese Versuche wurden Blätter des Bergahorns (Acer pseudoplatanus L., als Laubbaum in Uferregionen eventuell auch natürliche Nahrung), die kanadische Wasserpest (Elodea canadensis) als im Zoohandel leicht erhältliche Wasserpflanze, Pflanzen der Gattung Chara als natürlich vorkommende Wasserpflanze und Wasserasseln der Gattung Asellus als natürlich vorkommende tierische Nahrung ausgewählt.
In nächster Zeit werden zu verschiedenen Jahreszeiten Untersuchungen zu den Nahrungspräferenzen von Astacus astacus durchgeführt werden. Diese Semesterarbeit soll klären, welche der oben genannten Nahrung der Edelkrebs im Winter bevorzugt.
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